Quatre accords saucisses et cidres pour vos BBQ cet été.

Oubliez la routine : cette année, on marie vos classiques de la grille avec le cidre du Québec.

Voici nos 4 accords préférés pour élever vos prochaines saucisses BBQ.

1. La Classique : Toulouse + Joli Rouge Original

La saucisse de Toulouse, avec son goût franc de porc et son assaisonnement délicat au poivre, est la reine du grill.

• L’accord : Le Joli Rouge Original.

• Pourquoi ça marche ? La pomme croquante et l’effervescence du cidre viennent trancher à travers la richesse de la viande. C’est l’équilibre pur entre le gras et la fraîcheur.

2. La Fruitée : Saucisse aux bleuets + Joli Rouge Bleuet

Un incontournable chez nous. Si votre saucisse contient déjà le petit fruit emblématique de la région, pourquoi s’arrêter là ?

• L’accord : Le Joli Rouge Bleuet.

• Pourquoi ça marche ? On joue la carte du rappel. L’acidité naturelle du bleuet dans le cidre vient amplifier le goût de la saucisse pour une explosion boréale en bouche.

3. La Robuste : Chorizo ou Merguez + Joli Rouge Sans Alcool

Pour ceux qui aiment quand ça pique un peu, les saucisses épicées demandent un compagnon qui sait calmer le jeu.

• L’accord : Le Joli Rouge Sans Alcool.

• Pourquoi ça marche ? Le côté très désaltérant du sans alcool permet de rincer les papilles entre chaque bouchée épicée, sans que l’alcool ne vienne brûler davantage le palais.

4. L’Audacieuse : Saucisse au fromage (ou miel et ail) + Cidre Houblon

On le sait, vous l’attendez avec impatience. Le cidre Houblon est la réponse pour les amateurs de saveurs plus complexes.

• L’accord : Le Joli Rouge Houblon.

• Pourquoi ça marche ? L’amertume légère et les notes florales du houblon balancent parfaitement le côté salé d’une saucisse gratinée ou le sucré d’une saucisse miel et ail. C’est le pont idéal entre le monde de la bière et celui du cidre.

💡 Truc de BBQ à essayer : La laque au cidre

Pendant que vos saucisses grillent, badigeonnez-les avec un peu de Joli Rouge Original mélangé à une touche de sirop d’érable. La caramélisation sera légendaire.